Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa sanatçı Tuğba Özay ve şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu yemek oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesinde sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak konuklar arasındaydı. Gecede şef Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek davetlilerin en çok ilgi gösterdiği lezzet oldu.
Kebap ve baklavasıyla bilinen Gaziantep, bu kez farklı bir balık restoranı konseptiyle gündeme geldi. Şehirde hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant’ın açılışına ünlü isimler yoğun ilgi gösterdi.
Açılışın konukları arasında Tuğba Özay ile şef Ayvaz Akbacak yer aldı. Davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Gecenin öne çıkan lezzeti, Gaziantep mutfağına farklı bir yorum getiren baklavalı levrek oldu. Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasıyla taze levreği bir araya getirdi.
Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Girişimci Yiğit Balat, konseptin kaynağını yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasına bağladı. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi amaçladıklarını söyledi.
Balat, mekânın aileler için mezelerin, balıkların ve içeceklerin tadılabileceği bir ortam sunmayı hedeflediklerini belirtti. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmayı ve insanların bu konsepte alışmasını istediklerini ifade etti.
Açılışta Tuğba Özay
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili sözleriyle dikkat çekti. Özay, Antepli aşçıların balıktan kebap ve baklava yapabileceğini söyleyerek davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
